云南真正有影响力的辣木产品不多，还要避免走上石斛和玛卡的老路

省政府党组成员、省政府资政刘平昨日在云南农大表示，辣木是具有新一轮云南特色高原农业发展的一个很好的突破口。有专家表示，距离辣木产品批量进入市场不会太久。不过，云南辣木产业发展还处在探索阶段，还需要突破多重瓶颈才可能快速发展起来。火爆：辣木还没长成就有收购商上门辣木现在有多火？可以从攀升的数字中窥到一斑。昆明一家辣木制品生产企业的负责人告诉记者，辣木叶的收购价格已经从前两年的60元-70元/公斤涨到了160元/公斤，辣木籽的价格更是节节攀升，前几年收购价格还是300元-400元/公斤，去年就达到了700元-800元/公斤，今年的收购价更是高至1200元/公斤。很多辣木还没有长成就已经有收购商上门采购，一些辣木叶、辣木果被早早地预定一空。一度辣木因无人问津而烂在地里甚至被砍伐掉的情景，在今年被这些让种植户欢欣鼓舞的火爆所取代。据介绍，目前云南已有辣木2万多亩，种植面积占全国栽种面积的一半以上。

熟识辣木领域的中国林科院资源昆虫研究所森林培育研究室主任张燕平说，去年，在云南从事辣木产业的企业大概有20多家，到今年年初，保守估计也在50家左右，很多糖厂、药厂甚至供销社都打算进军辣木产业。可喜：辣木可在多领域实现产品化据云南三高辣木生物科技有限公司负责人介绍，该公司4年前就开始进行辣木种植及产品研发，并在2013年申请了辣木系列产品的发明专利。目前，网上也销售不少辣木汁、辣木果等相关产品，但三高辣木生物科技有限公司负责人表示，按照国家的相关规定，目前仅有辣木叶被允许进入食药行业。云南农大等机构组成的科研组为了发掘辣木更多的功效，在前期成果的基础上展开辣木“健康组计划”，通过实验找到了辣木可显著降低血糖、血脂、调节代谢的科学依据，为辣木终成为安全可靠的粮食替代品奠定了理论基础。基于这些研究成果，课题组决定用3年时间分阶段完成辣木的全产业链开发，使辣木在云南全面“开花结果”。张燕平表示，辣木可在饲料、化妆品、功能食品、保健品领域实现产品化，距离辣木产品批量进入市场不会太久。

据了解，2014年4月，中国-古巴辣木科技合作中心在西双版纳成立，双方在试验示范园建设、种植资源交换、优良品种选育、太空育种研发、高效裁培技术及病虫害防控技术等方面深入研究。省政府党组成员、省政府资政刘平将此视为我省辣木产业化发展的重要契机，认为云南要紧紧抓住这一重大历史机遇，加大科研力度，推进辣木的全产业链打造，加快产业化发展，终让云南辣木产品成为全国乃至全世界知名的保健食品。

隐忧：多重瓶颈亟待突破石斛疯狂、玛卡疯狂，这些曾经被推上高地的云南特色农林产品却像玩过山车一样，经历着从高峰到谷底的疼痛，对于辣木的开发，如何才能避免走石斛和玛卡的老路？有专家指出，有的地方政府对辣木的认识不足，一开始力推辣木的发展，是认为“把辣木种到荒山上，长出叶子也能绿化啊！”目前虽然云南较全国其他省份在辣木产业上发展较快，但真正有影响力的商品也不多。

尤其是近一年来，交易都以辣木叶和辣木籽为主。有业界人士认为，目前辣木产业的发展存在种源参差不齐、精深加工能力薄弱、基础投入水平低等问题，要改变这种现状，需要结合生物产业的发展进行认真规划，形成科研单位与企业的发展合力，对辣木产品加大研发力度，对辣木产品的生产行为进行规范。省工信委消费品处副处长冯影表示，云南辣木产业发展还处在探索阶段，希望这个新生产品能得到更多扶持。