枫斗是为了保存和运输方便，采用铁皮石斛鲜条进行简单加工，烘干而制成的石斛干货，一般分为斗形枫斗和条形枫斗。无论采用何种方式而成的干货枫斗，其成分含量一致，并无区别。条形枫斗是近几年比较流行的加工方式。中间有洞，成条形状。烘干过程受热均匀，泡水散开为石斛条。

枫斗，又名万丈须，是鲜条加工后的干品。成分有石斛多糖、石斛碱、石斛胺。铁皮枫斗，它是中国一味名贵的中药材，中国二级保护植物铁皮石斛干制品。枫斗茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节，节间长1-3-1.7厘米。

枫斗是采用霍山铁皮石斛加工而成的枫斗，本款枫斗采用铁丝缠绕后，进行烘干加工而成，水分干燥，可以保存比较长的时间，属于枫斗中的高货。

枫斗根据烘干技术和采用的工艺不同，枫斗会呈现出偏绿色及金黄色的颜色，都属于正常颜色。本款稍显绿色偏黄，是严格控制了烘烤温度，既要保障其干度，还需要去掉其中的水分，成为正真的干货。